resep masakan

Resep Pepes Ayam Khas Sunda Istimewa

resep masakan

resep masakan

Pepes merupakan jenis resep masakan nusantara yang sangat khas dari wanginya yang berasal dari kemangi. Di Indonesia, ada banyak bahan makanan yang biasa dijadikan sebagai pepes diantaranya pepes tahu, pepes ikan, pepes ikan asin, dan pepes ayam. Pada tulisan kali ini, kami akan berbagi resep pepes ayam yang sangat disukai semua kalangan masyarakat. Pepes ayam juga dinilai sebagai pepes paling lezat diantara jenis pepes lainnya, sehingga anda bisa membuatnya sebagai variasi menu harian yang akan disukai semua anggota keluarga. Makanan yang dibungkus dengan daun pisang ini sangat populer di tanah sunda, namun karena kelezatannya saat ini pepes ayam juga bisa ditemui di daerah lainnya di Indonesia. Berikut ini resep pepes ayam lezat yang bisa anda buat sendiri di rumah.

  • Bahan utama dan bumbu pepes ayam

Bahan utama dari pepes ayam ini diantaranya 1 kg daging ayam yang telah dipotong-potong dan dicuci bersih lalu tiriskan, 100 gram daun kemangi, 800 ml air, 10 buah cabe rawit merah utuh, 2 sendok makan minyak sayur, daun pisang secukupnya sebagai pembungkus. Untuk bumbu halusnya, siapkan 50 gram kemiri, 4 siung bawang putih, 10 cm kunyit, 1 sendok makan ketumbar, ½ sendok teh pala, dan 2 sendok makan garam. untuk membuat bumbu irisnya, siapkan 20 butir bawang merah yang diiris tipis, 2 batang serai yang dipotong-potong 5 cm, dan 5 buah cabe merah besar.

  • Cara membuat pepes ayam

Siapkan pembungkusnya berupa daun pisang berukuran lebar 20-30 cm atau sesuai selera, tergantung berapa banyak ayam yang ingin anda masukan di setiap bungkusnya. Berikutnya bakar beberapa saat dengan api kecil sambil digeser agar daun menjadi layu dan tidak mudah robek saat membungkus, sisihkan. Campurkan bumbu halus, bumbu iris, minyak sayur, daun kemangi dan cabe rawit utuh dan aduk rata. Masukkan potongan ayam dan aduk rata dengan bumbu. Ambil 1 lembar daun pisang, letakkan potongan ayam yang telah dilumuri bumbu di bagian tengah daun pisang. Lipat dengan rapi di bagian kanan dan kiri daun pisang, sematkan kedua ujungnya menggunakan lidi atau ikat menggunakan tali. Didihkan air dalam wajan lalu masukkan bungkusan pepes ayam lalu tutup dan masak hingga air mengering. Matikan api dan diamkan sebentar agar bumbu lebih meresap, pepes ayam nikmati telah siap untuk dinikmati.

Itulah resep masakan pepes ayam khas sunda yang bisa dibuat dengan mudah, selamat mencoba!

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *